Fattigmans sparris
Foto: TV4
Fattigmans sparris
5 ingredienser
En verklig delikatess! Köp inte för tjocka lökar och passa på när den svenska purjon är nyskördad.
Ingredienser
portioner
portioner- 12 purjolökar (tunna och fina)
- vatten
- 1 msk salt
Sås
- 1 förp hollandaisesås
- 1 knippe gräslök
Gör så här
- Ansa purjon och skär den i jämnlånga bitar. Skölj den väl och lägg den i en rymlig gryta. Slå på vatten och salta. Sjud tills purjon är knappt mjuk, kokar den för länge mister den fräschören.
- Ta upp löken och låt den rinna av innan den läggs på serveringsfat. Gör hollandaisesåsen enligt anvisningar på förpackningen. Blanda ner hackad gräslök. Servera den varma purjon med såsen.
