Hetta upp ett stekpanna med olivolja och bryn kycklingbrösten gyllenbruna till ytan. Salta och peppra. Avsluta i ugnen på 160 grader i ca 15 minuter, tills kycklingen är genomstekt. Låt svalna, skär i tunna skivor på längden.
Strimla morot, rättika, isbergssallad, vårlök och chili fint till tändsticksstora strimlor.
Lägg rispapper i ljummet vatten ca 3 minuter tills mjuka.
Placera rispapperet på en bänk och lägg i kyckling, grönsaker och örter. Rulla ihop.
Blanda alla ingredienser till dippen.
Halvera två lime och stek på hög värme i en torr stekpanna i ca 45 sekunder.
Skär upp vårrullarna och servera med dippen och limen.
