Fänkålsmarinerad lax på spett
POPULÄRT
Foto: Ulrika Pousette
Fänkålsmarinerad lax på spett
5 ingredienser
15 m + 1 h marinering
”Så enkelt, men ger ändå en ny smakdimension till lax.”/Maud Onnermark
Receptet är ur boken Lättlagade bufféer för hela året, Semic.
Ingredienser
stycken
stycken- 1 kg laxfilé, helst mittbit
- 1 msk salt
- 1 msk muscovadosocker
- 2 tsk fänkålsfrö
- 2 msk olivolja (eller neutral rapsolja)
Gör så här
- Skär bort laxskinnet och ta bort eventuella ben. Skär laxen i avlånga bitar på längden, ca 3x7 cm, och ca 20 stycken. Lägg dem i en skål eller djup ugnsform.
- Blanda salt, muscovadosocker, fänkålsfrön och olja. Gnid in laxbitarna med blandningen och låt stå 45 minuter–1 timme, rör om flera gånger under tiden så att blandningen kommer åt alla bitar.
- Ta upp laxbitarna och trä upp dem på blötlagda spett. En bit på varje spett. Grilla dem ett par minuter på var sida över het glöd.
