En örtsås helt utan mejeriprodukter och istället vita bönor som gör den krämig och god. Servera gärna till Ernsts primörpytt med flankstek och kantareller.
Ernsts örtsås på bönor
Foto: Mikael Göransson/TV4
Du behöver
- 500-600 g färdigkokta vita bönor
- 0,5 kruka gräslök
- 2 klyftor vitlök, hackade
- 0,5 kruka klotbasilika (eller vanlig basilika)
- 0,5 kruka persilja
- 0,5 dl kallpressad rapsolja
- 1 msk dijonsenap
- 4 msk vit balsamico
- 0,5 msk honung
- 0,5 dl vatten
- salt och peppar
Gör så här
- Häll av bönorna.
- Mixa alla ingredienser förutom gräslöken. Hacka gräslöken fint och blanda ner i krämen. Smaka av med salt och peppar om det behövs.
3 augusti 2017