Ernsts örtsås på bönor

Ernsts örtsås på bönor
Foto: Mikael Göransson/TV4
Ernst Kirchsteiger
Ernst Kirchsteiger

Ernsts örtsås på bönor

121

2 steg att laga

12 ingredienser

10 m

En örtsås helt utan mejeriprodukter och istället vita bönor som gör den krämig och god. Servera gärna till Ernsts primörpytt med flankstek och kantareller.

Ingredienser

portioner6 portioner
  • 500-600 g färdigkokta vita bönor
  • 0,5 kruka gräslök
  • 2 klyfta vitlök, hackade
  • 0,5 kruka klotbasilika (eller vanlig basilika)
  • 0,5 kruka persilja
  • 0,5 dl kallpressad rapsolja
  • 1 msk dijonsenap
  • 4 msk vit balsamvinäger
  • 0,5 msk honung
  • 0,5 dl vatten
  • salt
  • peppar

Gör så här

  1. Häll av bönorna.
  2. Mixa alla ingredienser förutom gräslöken. Hacka gräslöken fint och blanda ner i krämen. Smaka av med salt och peppar om det behövs.