Små fina köttbullar på fläskfärs och med goda julkryddor. Du spritsar enkelt ut dem på en oljad plåt och tillagar köttbullarna i ugnen.
Ernsts juliga köttbullar med fläskfärs
Foto: Mikael Göransson
Du behöver
- 1 kg fläskfärs eller blandfärs
- 3 dl mjölk
- 1,5 dl ströbröd
- 2 ägg
- 1 stor gul lök, finhackad
- 1 msk muscovadosirap eller honung
- 2 tsk salt
- 1 tsk malen vitpeppar
- 1 tsk malen kryddpeppar
- 1 tsk mald timjan
- 1 tsk malda kumminfrön
- 1 tsk kanel
- olja och smör
Gör så här
- Blanda mjölk och ströbröd. Låt svälla några minuter till en panad.
- Mixa löken med äggen till en “lökkräm”.
- Blanda färsen med lökkrämen, honung, alla kryddor, panad och salt till en färssmet. Fyll en spritspåse med smeten.
- Smörj en plåt med olja. Spritsa ut små bollar mot din blöta hand. Lägg köttbullarna på plåten och stek i ugnen på 180-200 grader i ca 10 min.
- Före servering, stek köttbullarna i smör och olja så de får fin yta.
21 december 2017