Ernsts juliga köttbullar med fläskfärs
Foto: Mikael Göransson
Ernsts juliga köttbullar med fläskfärs
Från: Jul med Ernst
14 ingredienser
Små fina köttbullar på fläskfärs och med goda julkryddor. Du spritsar enkelt ut dem på en oljad plåt och tillagar köttbullarna i ugnen.
Ingredienser
Håll skärmen tänd
- 1 kg fläskfärs (eller blandfärs)
- 3 dl mjölk
- 1,5 dl ströbröd
- 2 ägg
- 1 gul lök, finhackad (stor)
- 1 msk muscovadosirap (eller honung)
- 2 tsk salt
- 1 tsk vitpeppar
- 1 tsk malen kryddpeppar
- 1 tsk torkad timjan
- 1 tsk kummin, stött i mortel
- 1 tsk malen kanel
- olja
- smör
Gör så här
Håll skärmen tänd
- Blanda mjölk och ströbröd. Låt svälla några minuter till en panad.
- Mixa löken med äggen till en “lökkräm”.
- Blanda färsen med lökkrämen, honung, alla kryddor, panad och salt till en färssmet. Fyll en spritspåse med smeten.
- Smörj en plåt med olja. Spritsa ut små bollar mot din blöta hand. Lägg köttbullarna på plåten och stek i ugnen på 180-200 grader i ca 10 min.
- Före servering, stek köttbullarna i smör och olja så de får fin yta.
