Gör så här

1. Koka upp 1-2-3-lagen (ättikssprit, socker och vatten) tillsammans med stjärnanis och lagerblad, se till att sockret har löst sig.
2. Skala och skiva rödlöken i tjocka skivor. Tvätta och riv skalet på en apelsin med ett rivjärn. Skiva halva apelsinen i skivor.
3. Öppna burkarna med sillen och sila av spadet, skär sillen i 2 cm tjocka skivor.
4. Varva lök, apelsin och zest med sill och täck med lagen. Låt stå minst två dygn