Kroppkakor a la Ernst

Name: Kroppkakor a la Ernst
Yield: 6 undefined
Ingredients: Kroppskakdeg:; 750 g potatis; 3,75 dl vetemjöl; 1,5 ägg; 1,5 tsk malen kryddpeppar; salt; peppar; Röran:; 0,5 vitkål (eller savoykål); 0,5 dl olivolja; 2 klyftor vitlök; 1 gul lök (eller ett knippe salladslök); 1 tsk honung; 160 g tärnat fläsk; 1 knippe färsk bladpersilja; 2 dl vitt vin; 1 bit chèvreost; salt; peppar

Foto: TV4

Kroppkakor a la Ernst

Av: Ernst Kirchsteiger

Från: Sommar med Ernst

17 ingredienser

Kroppkakor är väldigt gott och varierande då man kan förändra och förnya med olika innehåll.

Fest Svensk/nordisk mat Vardagsmiddag

Ingredienser

Kroppskakdeg:

750 g potatis
3,75 dl vetemjöl
1,5 ägg
1,5 tsk malen kryddpeppar
salt
peppar

Röran:

0,5 vitkål (eller savoykål)
0,5 dl olivolja
2 klyftor vitlök
1 gul lök (eller ett knippe salladslök)
1 tsk honung
160 g tärnat fläsk
1 knippe färsk bladpersilja
2 dl vitt vin
1 bit chèvreost
salt
peppar

Gör så här

Kroppskakdeg: Koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten. Skala och pressa den.
Blanda potatispresset snabbt med mjöl, ägg och kryddor.
Forma bollar av potatissmeten, tryck i röran och slut igen.
Koka i 5-6 minuter i lättsaltat vatten. Kroppkakorna är klara när de flyter upp till ytan.
Röran: Bryn fläsket i olivolja, ner med den strimlade vitlöken och löken i pannan. Tillsätt honungen.
Hacka persiljan och vitlöken stek ihop med resten.
Tillsätt det vita vinet och låt koka in.
Bryt chevreosten i bitar och låt smälta till en krämig röra.
Smaka av med salt och peppar.