Kroppkakor a la Ernst
Foto: TV4
Kroppkakor a la Ernst
17 ingredienser
Kroppkakor är väldigt gott och varierande då man kan förändra och förnya med olika innehåll.
Ingredienser
portioner
portionerKroppskakdeg:
- 750 g potatis
- 3,75 dl vetemjöl
- 1,5 ägg
- 1,5 tsk malen kryddpeppar
- salt
- peppar
Röran:
- 0,5 vitkål (eller savoykål)
- 0,5 dl olivolja
- 2 klyftor vitlök
- 1 gul lök (eller ett knippe salladslök)
- 1 tsk honung
- 160 g tärnat fläsk
- 1 knippe färsk bladpersilja
- 2 dl vitt vin
- 1 bit chèvreost
- salt
- peppar
Gör så här
- Kroppskakdeg: Koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten. Skala och pressa den.
- Blanda potatispresset snabbt med mjöl, ägg och kryddor.
- Forma bollar av potatissmeten, tryck i röran och slut igen.
- Koka i 5-6 minuter i lättsaltat vatten. Kroppkakorna är klara när de flyter upp till ytan.
- Röran: Bryn fläsket i olivolja, ner med den strimlade vitlöken och löken i pannan. Tillsätt honungen.
- Hacka persiljan och vitlöken stek ihop med resten.
- Tillsätt det vita vinet och låt koka in.
- Bryt chevreosten i bitar och låt smälta till en krämig röra.
- Smaka av med salt och peppar.
