Dillkött på kyckling
Foto: Tv4
Dillkött på kyckling
15 ingredienser
50 min
Enkel och snabb variant på en svensk klassiker!
Ingredienser
portioner
portioner- 2 knippen dill
- olivolja, till stekning
- 1 gul lök
- 1,5 l vatten
- 4 msk koncentrerad kycklingfond
- 5 morötter (späda)
- 1 kg kycklingfilé (eller bitar av lår)
- 0,5 citron
- 4 msk vit balsamvinäger
- 4-5 msk honung
- 2 dl grädde
- 2 msk smör
- 2 msk vetemjöl
- vitpeppar (efter smak)
- 150 g sockerärtor
Tillbehör
- kokt potatis, blandad sallad
Gör så här
- Skär av stjälkarna på dillen och knyt ihop dem med en bit snöre.
- Hacka löken och fräs den tillsammans med dillstjälkarna i olivolja i en stor kastrull.
- Tillsätt vattnet och spill på kycklingfonden.
- Skala morötterna, skär dem i halvor eller mindre stavar.
- Tillsätt dem i kastrullen.
- Skär kycklingen i store rejäla bitar.
- Ta upp dillkvisten från grytan.
- Tillsätt därefter kycklingen.
- Krama i saften av en halv citron och tillsätt balsamvinäger och honung.
- Låt koka i 10 minuter.
- Hacka upp resten av dillen.
- Tillsätt grädde i kastrullen och 2/3 av dillen.
- Smaka av och tillsätt mer av honung, fond och citron efter smak.
- Låt koka 30 min.
- Red av med en blandning av 2 msk smör och 2 msk mjöl.
- Peppra efter smak.
- Rör ned sockerärtorna och den sista dillen det sista du gör.
- Servera med kokt potatis och en fräsch sallad.
