Klassisk råraka med löjrom
Foto: TV4
Klassisk råraka med löjrom
7 ingredienser
Klassisk råraka serveras med löjrom, schalottenlök och crème fraiche.
Dryckestips
50° Parallel Riesling
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och därmed komponerat av en amatörkock. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portioner- 4 potatisar, rivna
- smör
- salt
- peppar
- 150 g löjrom
- 3 schalottenlökar
- 150 g crème fraîche
Gör så här
- Skala och riv potatisen på grova sidan av rivjärnet.
- Smält smör i en stekpanna och låt det bli gyllenbrunt.
- Lägg i riven potatis motsvarande en potatis och platta ut den med en stekspade.
- Stek rårakorna ca 3 minuter på varje sida, tills de är gyllenbruna och frasiga. Ej i för hög temperatur! Salta och peppra.
- Lägg upp rårakorna på tallrik och skeda upp löjrom, hackad schalottenlök och crème fraiche.
