I samarbete med KronJäst
Enkla vörtfrallor
Enkla vörtfrallor
Av: Magnus Johansson
12 ingredienser
55 min + 2 h jäsning
Julens godaste frallor! Dessa ljuvligt saftiga och smakrika frallor är otroligt enkla att göra och passar perfekt att göra många av och frysa in. En perfekt frukost hela december.
Se Magnus Johansson laga receptet
Ingredienser
Håll skärmen tänd
16 stycken
16 stycken- 1 förp KronJäst för Matbröd
- 2,5 dl vatten, kallt (max 15 °C)
- 2,5 dl mjölk, kall (max 15 °C)
- 5 dl havregryn
- 2 msk vörtkrydda
- 1 tsk salt
- 1 dl mörk sirap
- 4 dl vetemjöl
- 2 dl rågsikt
- 1 dl russin, blötlagda över natten
Pensling
- 1 dl vatten
- 0,5 dl mörk sirap
Gör så här
Håll skärmen tänd
- Lös upp jästen i det kalla vattnet i en bunke. Tillsätt den kalla mjölken, havregryn och vörtkrydda och blanda ihop. Tillsätt resterande ingredienser och blanda väl. Degen ska vara lös och kladdig. Täck bunken med en fuktig bakduk och låt jäsa i ca 1,5-2 timmar, eller tills degen har ökat till ungefär dubbel storlek.
- Sätt ugnen på 250 grader, över- och undervärme.
- Stjälp ut degen på ett bakbord, forma till en rektangel. Skär ut frallor från brödet i önskad storlek, behåll gärna den rustika känslan. Låt frallorna vila ytterligare 10-15 minuter på plåt.
- Stoppa in frallorna i ugnen och sänk temperaturen till 225 grader. Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter eller tills frallorna fått fin färg och känns färdigbakade.
Pensling
- Blanda vatten och sirap till penslingen.
- Pensla de nygräddade frallorna med sirapsvattnet och låt svalna på galler.
