English breakfast med ägg, bacon och hemgjord ketchup
Foto: Tv4
English breakfast med ägg, bacon och hemgjord ketchup
16 ingredienser
30 m
Klassisk engelsk frukost som en elegant förrätt, perfekt till helgens middagsbjudning!
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portioner- 4 champinjoner
- 3 ägg
- 4 vaktelägg
- 1 förp bacon
- 4 kvistar körsbärstomat, med 5 tomater på varje kvist
- 8 skivor vitt bröd
- olivolja
Tomatketchup:
- 800 g hela tomat
- 1 gul lök, finhackad
- 2 msk olivolja
- 80 g brunsocker
- 1 tsk salt
- 120 ml vitvinsvinäger
- 1 msk tomatpuré
- 1 tsk malen kanel
- 1 tsk svartpeppar
Gör så här
- Stek champinjonerna i olivolja. Koka vakteläggen 3-4 minuter, skala dem och dela dem.
- Hacka och stek baconen och fyll sedan champinjonerna med baconen.
- Stek brödet. Stek körsbärstomaterna hela på kvisten, några minuter på varje sida så de blir mjuka och får lite färg.
Äggröra
- Rör ihop tre ägg med en klick smör i en kastrull. Rör om under kokning så det blir ganska fast. Salt och peppar efter smak.
Tomatketchup
- Koka lök i en stor kastrull tills de är genomskinlig och häll sedan i tomaten.
- Tillsätt socker, tomatpuré, vinäger, kanel, salt och peppar. Koka på låg värme i minst 40 minuter, tills såsen är tjock. Rör om ofta.
- Blanda ihop allt, helst i en matberedare för en slätare sås.
