Gullans fisksoppa

Gullans fisksoppa
Foto: TV4

Gullans fisksoppa

Av: Emilia - Stockholm

Från: Halv åtta hos mig

14 ingredienser

1h 30 min

En välsmakande rätt som passar alla årstider. /Emilia

Emilia bjöd även på
Fyra smårätter på Vendelsövis
Cheesecake

Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och därmed komponerat av en amatörkock. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Ingredienser

portioner
  • 3 purjolökar
  • 6 potatisar
  • smör (eller olja)
  • 3 förp krossade tomater (à 400 g)
  • 6 dl grädde (eller mjölk)
  • 1 l hönsbuljong [4 tärningar/liter]
  • 3 förp vit fisk (enligt önskemål, fryst, drygt 1 kg)
  • 1 kg räkor med skal
  • 200 g musslor
  • 3 msk idealmjöl
  • 3 tsk dragon
  • 1 tsk curry
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk peppar

Gör så här

  1. Tina fisken.
  2. Skala potatisarna och tärna dem.
  3. Skär purjolökarna i tunna skivor.
  4. Värm upp vatten och buljongtärningar.
  5. Låt potatisarna småputtra i lite olja eller smör ca 10 minuter i en stor gryta.
  6. Tillsätt purjon och de krossade tomaterna.
  7. Därefter häller du i grädde/mjölk, hönsbuljongen, kryddorna och strör över mjölet.
  8. Låt koka i ca 15 minuter.
  9. Fördela fisken i lagom bitar.
  10. Skala räkorna.
  11. Lägg därefter fisk, räkorna och musslorna och stäng av värmen.
  12. Soppan kan med fördel göras i ordning en bra stund i förväg och sedan bara värmas upp innan servering. OBS! Den får absolut inte koka när räkorna och musslorna lagts i.