Jordärtskockssoppa med rökt sidfläsk och äpple.

7 röster
45 min
4

Jordärtskockssoppa med rökt sidfläsk och äpple.

Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Se fler recept från

Halv åtta hos mig


Visa mer
45 min
4
4 portioner

Du behöver

  • 500 g jordärtskockor
  • 2 potatisar
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 msk smör
  • 1,5 dl vitt vin
  • 0,5 l vatten
  • 1 dl hönsbuljong
  • 3 dl vispgrädde
  • 250 g rökt sidfläsk
  • 1 grönt äpple
  • 2 toastskivor
  • Salt
  • Svartpeppar
  • Örter

Gör så här

  1. Skala jordärtskockorna och potatisen. Skär i bitar, finhacka vitlöken.
  2. Fräs ingredienserna med smör i en tjockbottnad kastrull. Häll över vinet och låt det koka ihop i en minut. Tillsätt vatten och häll i buljongen. Rör om. Låt detta koka i 15 minuter, tills allt är mjukt.
  3. Mixa soppan i en matberedare eller med en mixerstav. Rör i grädden och värm. Smaka av med salt och peppar. Garnera med äppeltärningar, stekta sidfläsktärningar, örter och krutonger.
21 januari 2013

Laddar fler recept