Koka upp öl, saft, soja, buljongtärningar samt kryddor och lök
Lägg ner rullen hel eller delad, den skall ligga trångt. Låt sjuda under lock ca 1 timme.
Vänd rullen och låt sjuda tills termometern visar 80-85 grader eller provstickan lätt går igenom. Låt rullen kallna i lagen. Skivas tunt som pålägg eller serveras som stek med avredd sås av det silade kokspadet och pressad mandelpotatis och rostade rotgrönsaker.
