Eggs florentine i ugn
Foto: TV4
Eggs florentine i ugn
13 ingredienser
Spenat- och grönkålsgratäng med ägg och svamp. Servera med ett gott surdegsbröd och njut av Siri Barjes ugnsbakade variant på eggs florentine!
Se Siri Barje laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 200 g champinjoner
- 5 ägg
- 200 g färsk spenat
- 200 g grönkål (eller savojkål)
- 3 msk smör
- matolja, till stekning
- 2 klyftor vitlök
- 1 gul lök
- 1,5 dl grädde
- 1 kruka färsk dragon
- salt
- peppar
- 1 surdegsbröd
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Skiva champinjonerna tunt, stek dem för sig i en panna med lite smör och olja tills de får fin färg.
- Hacka lök och vitlök. Hacka grönkål eller skiva savojkål tunt. Stek lök och vitlök med smöret. Tillsätt grönkålen eller savojkålen och stek i ca 3 minuter. Tillsätt spenaten och ta stekpannan från värmen.
- Blanda ned svampen i spenat- och kålblandningen, salta och peppra.
- Smörj en ugnsfast form med smör och häll i grönsakerna. Gör små gropar i spenaten och knäck ned äggen. Häll grädden runt om.
- Hacka dragonen och stör över, peppra även lite extra. Baka i ugnen i ca 10-15 minuter eller tills ägget är krämigt. Servera med rostade brödskivor!
