Amerikanska veganpannkakor

234 röster

15 min

Veganpannkakor från boken Vego : Vegansk mat för alla tillfällen

Foto: Mattias kristiansson

Av Mattias Kristiansson Från Malou efter tio

Vardagsmiddag Vegetariskt Vegan Laktosfritt Laktosfritt Pannkakor/plättar

När jag och min sambo började äta veganskt unnade vi oss de här pannkakorna varje helg som en klapp på axeln. Vi behövde ingen klapp på axeln, mest ett klent argument för att äta pannkakor utan dåligt samvete. Nu äter vi dem bara för att de är så förbaskat goda och förgyller vilken frukost på sängen som helst. För pannkakor ska ätas i sängen, glöm aldrig det!

Recept från boken Vego: vegansk mat för alla tillfällen

1 oktober 2014

15 min

Du behöver

Amerikanska veganpannkakor

5 dl vetemjöl
1 msk bakpulver
1 msk strösocker
2 tsk vaniljsocker
2,5 dl mjölk, t ex soja-, mandel- eller havremjölk
1,5 dl vatten
mjölkfritt smör att steka i

Servering

färska bär
lönnsirap

Gör så här

Rör ihop vetemjöl, bakpulver, strösocker och vaniljsocker i en bunke.
Vispa ner veganmjölk och vatten.
När du har en klumpfri smet så hettar du upp lite mjölkfritt smör i en stekpanna och klickar ut små pannkakor med hjälp av en sked.
Stek dina amerikanska pannkakor gyllenbruna på båda sidor och servera med färska bär och lönnsirap.