Lingonsill
Lingonsill
15 ingredienser
20 min
En krämig och god sill som får fin färg av lingonen!
Ingredienser
- 2 dl majonnäs
- 1 dl sillag (se recept nedan)
- 1 dl crème fraîche
- 2 dl rårörda lingon
- 1 krm cayennepeppar
- 3 msk rosmarin, finhackad
- salt
- vitpeppar
- 1 förp sillfilé
Sillag
- 0,5 dl ättiksprit 12 %
- 1,5 dl vatten
- 1,5 dl strösocker
- 1 lagerblad
- 5 hela nejlikor
- 0,5 msk kryddpepparkorn, stött
Gör så här
- Börja med sillagen: Blanda alla ingredienserna till lagen i en kastrull, ge den ett uppkok så sockret smälter och låt den sedan kallna.
- Lägg sillfiléerna i sillagen under minst två dygn.
- Ta upp sillfiléerna och torka av dem ordentligt. Skär dem sedan i lagom stora bitar.
- Blanda ihop lingonsåsen och lägg sillarna i den. Garnera gärna med färska lingon.
