Helstekt färsk dragonkyckling med gräddsås
Foto: Olof Skipper
Helstekt färsk dragonkyckling med gräddsås
15 ingredienser
1h
En ljuvlig kyckling som du lagar i gjutjärnsgryta. Passar både matälskare, sockerberoende och LCHF-are.
Se fler recept från
Om du får kyckling över gör gärna en god kycklingsallad med avokado och ett kokt ägg att ta med till lunch nästa dag! / Anna Skipper
Ingredienser
4 portioner
4 portioner- 1 hel kyckling (ekologisk)
- 3 dl grädde
- 3 dl kycklingbuljong
- 2 röda äpplen (små)
- 2 gula lökar (små)
- 1 citron
- 1-2 klyftor vitlök, finhackade
- 1-2 msk torkad dragon
- 1 msk torkad timjan
- 1 knippe färsk bladpersilja, finhackad
- havssalt
- torkad peperoncini (spansk peppar)
Tillbehör
- broccoli, ångad
- grönsallad
- pumpakärnor
Gör så här
- Pressa citronen i och runt om den hela kycklingen.
- Dela äpple och lök i grova bitar. Fyll kycklingen med lök/äpplet.
- Strö över dragon, timjan, hackad vitlök och hackad persilja.
- Salta och peppra runt om.
- Sätt gjutjärnsgrytan på spisen och klicka ned smöret.
- Låt smöret bryna och grytan bli het. Lägg ned kycklingen och bryn den ordentligt runt om.
- Slå över kycklingbuljongen och sätt på locket.
- Ös och titta till kycklingen då och då och låt puttra på spisen ca 60 minuter.
- När kycklingen är genomstekt, slå på grädden och låt puttra 5 minuter till.
- Tag upp kycklingen ur grytan, tranchera och stavmixa såsen slät.
- Servera med ångad broccoli och en god grönsallad med pumpafrön.
