Melongazpacho
Foto: TV4
Melongazpacho
Ingredienser
- 0,33 vattenmelon (mellanstor)
- 0,5 röd paprika
- 0,5 rödlök
- 3 tomater
- 0,5 gurka
- 1 limefrukt (samt skal)
- 1 röd chilifrukt
- 1 klyfta vitlök
- färsk mynta
- salt
- peppar
Gör så här
- Skala och rensa bort kärnorna från melonen. Skär melon och grönsaker i bitar och lägg i en mixer.
- Mixa till den konsistens du vill ha soppan. Tillsätt hackad chili, pressad vitlök, limesaft samt skal. Avsluta med mynta, salt och peppar.
- Kör några varv till med mixern. Smaka av och häll sedan över gazpachon i små glas. Serveras kall!
