Chokladfondant med mango och jordgubbar
Foto: Anders Timrén/ Daniel Ohlsson
Chokladfondant med mango och jordgubbar
12 ingredienser
En underbar chokladfondant med syrlig mango och färska jordgubbar till. Recept från kokboken Sveriges mästerkock.
Ingredienser
portioner
portioner- 100 g mörk choklad 70 %
- smör, till formarna
- kakao, till formarna
- 100 g smör, rumstempererat
- 0,5 strösocker
- 2 ägg
- 2 äggulor
- 0,5 dl vetemjöl
- 1 krm salt
- 1 msk kakao
Till servering
- mango
- jordgubbar
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Smörj 4 portionsformar och pudra dem invändigt med kakaopulver.
- Smält chokladen i mikro eller över ett vattenbad.
- Rör ihop smör och socker i en bunke, tillsätt sedan den smälta chokladen.
- Vispa upp ägg och äggulor i en separat bunke, rör ner dem i chokladsmeten.
- Sikta i mjölet och tillsätt salt, rör ihop till en slät smet. Fördela smeten i formarna.
- Grädda i mitten av ugnen i ca 8 minuter, tills den är torr på ytan men helt rinnig inuti.
- Servera genast, med skivad mango och jordgubbar. Pudra gärna över lite kakao.
