Tänt vare här - oxfilé med sardellsås
Foto: TV4
Tänt vare här - oxfilé med sardellsås
Av: Dennis Bergsman
Från: Halv åtta hos mig
12 ingredienser
Grillad oxfilé, serverad på Bergsmans sätt, med en krämig sås på sardeller, cremé fraiche och parmesanost, toppad med parmaskinka och avokado, till detta bjuds pommes och rotfruktsallad.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
Håll skärmen tänd
4 portioner
4 portioner- 4 bitar oxfilé, gärna av mittbit
Sås
- 2 dl crème fraîche
- 2 msk majonnäs
- 3 sardeller, finhackade
- 2 klyftor vitlök
- 2 tsk dijonsenap
- 1 dl parmesanost, riven
Tillbehör
- sallad
- 2 tomater, i skivor
- 2 knipplökar
- 1 avokado
- 8 skivor parmaskinka
Gör så här
Håll skärmen tänd
- Kött: Ta fram köttet så att det är rumstemperat, gnid in med olivolja. Bryn i grillpanna. Kör klart i ugn (100grader) tills innertemperatur 55gr (medium). Salta och peppra efteråt.
- Sås: Blanda allt, låt stå svalt, gärna över natten.
- Tillbehör: Stek parmaskinkan ca ½ minut så att den blir krispig och toppa hela rätten med den.
- Servera med hemgjorda tjocka pommes frites.
