Gör så här

1. Sätt ugnen på 150 grader och rosta solroskärnorna i ugnen tillsammans med olja och lite salt i 20-30 minuter.
2. Stek surdegsbrödet i smör tills det får en fin krispig yta.
3. Bred på ett tjockt och fint lager Philadelphia på brödet. Lägg över skivad avokado. Toppa med hackad basilika och persilja.
4. Koka upp en rymlig kastrull med vatten. Blanda ättika och lite vatten i en skål. Knäck ägget i skålen.
5. När vattnet kokar upp, stäng av plattan. Stjälp ner ägget och låt dra i 2-3 minuter. Ta upp ägget med en hålslev.
6. Lägg ägget på toasten och toppa med solrosfröna, chili flakes och en nypa flingsalt.