Dashi - japansk buljong

Receptet går bra att dubblera. Förvara i burk eller flaska med tättslutande lock i kylen, håller minst 4-5 dagar.

10 mars 2017

Du behöver

  • 25 g kombualg
  • 5 dl vatten
  • 35 g bonitoflingor (katsuobushi)

Gör så här

  1. Torka av salt från kombun och värm upp den med vatten i en kastrull till 80-90 grader. Ta ut kombun och tillsätt bonitoflingorna. Låt svalna i rumstemperatur cirka 40 minuter. Sila.
Kommentera receptet

Fler goda recept