Ört- och vitlöksgrillade lammkotletter

0 röster
4
Ört- och vitlöksgrillade lammkotletter
Foto: David Loftus
Danyel Couet Från Mina smaker från Provence
Fransk mat Grilla Lamm

Vill du att grannskapet ska imponeras av doften från din trädgård i sommar? De här lammkotletterna får de flesta att falla pladask. /Danyel
Receptet kommer från Mina smaker från Provence.

Servera gärna lamkotletterna med en

Ratatouille



Läs mer om

Mina smaker från Provence


20 december 2010
4

Du behöver

  • 12–16 lammkotletter

Marinad

  • 4 st vitlöksklyftor, krossade
  • 1 msk rosmarin, färsk, hackad
  • 1 msk timjan, torkad
  • 2 msk olivolja

Ört - och vitlökssmul

  • 6 skivor formbröd, dygnsgammalt
  • 5 st vitlöksklyftor, hackade
  • 1 msk citronskal, rivet
  • 2 st schalottenlökar, stora, finhackade
  • 1 msk timjanblad, färska
  • 3 msk bladpersilja, finhackad
  • 1 tsk rosmarin, finhackad
  • Salt, efter smak
  • Svartpeppar, efter smak

Till servering

  • En god sallad
  • citronklyftor

Gör så här

  1. Marinad
    Blanda marinadens ingredienser i en bunke.
  2. Lamm
    Vänd runt lammkotletterna i marinaden.
  3. Ställ i kylen minst 1 timme.
  4. Sätt ugnen på 170 grader.
  5. SmulRosta brödet i ugnen tills det är gyllenbrunt och krispigt rakt igenom.
  6. Blanda övriga ingredienser i en skål.
  7. Hacka det rostade brödet och blanda i det.
  8. Smaksätt med salt och peppar.
  9. Lamm, forts
    Grilla lammkotletterna på träkolsgrill eller i grillpanna.
  10. Vid servering
    Lägg upp dem på ett fat, strö ört- och vitlökssmulet över.
  11. Servera citronklyftor och en god sallad till.
Kommentera receptet

Du kanske gillar

Fler goda recept

Fler från Danyel Couet

Visa alla recept från Danyel Couet

Fler från Mina smaker från Provence

Visa alla recept från Mina smaker från Provence