Crustad med grillad citroncurd och dovhjortshjärta
Crustad med grillad citroncurd och dovhjortshjärta
7 ingredienser
20 m
Crustad med grillad citroncurd och rivet rökt dovhjortshjärta är både ne lyxig och riktigt god rätt som passar perfekt som tilltugg.
Ingredienser
4 - 6 bufféportioner- 2 ägg
- 100 g smör
- salt
- peppar
- 1 citron, rivet skal och saften
- 12 krustader
- 2 kvistar stjälkselleri, tunt strimlad
- hjärta
Gör så här
- Lägg äggen i en kastrull och vispa dem på medelvärme tills de koagulerar.
- Häll äggsmeten i en mixer och mixa. Tillsätt smöret en klick i taget. Salt, peppra och smaksätt med citronskal och saften.
- Lägg en klick citroncrème i varje krustad och toppa med selleristrimlorna. Avsluta med att riva det rökta hjärtat över.