Crêpes med rökt lax och pepparrotscrème

Håkan Thörnström

Crêpes med rökt lax och pepparrotscrème

Av: Håkan Thörnström

Från: Nyhetsmorgon

14 ingredienser

Crêpes fyllda med en enkel pepparrotskräm, rökt lax, rödlök och dill. Klassiskt och väldigt gott!

Fisk Lax Vardagsmiddag

Så väljer du ekorätt i fiskdisken

Ingredienser

Crèpes

4 ägg
6 dl standardmjölk
4 dl vetemjöl
1 msk strösocker
50 g smör, smält
1 krm salt

Pepparrotscrème

3 dl färskost
1 msk grädde
1-2 dl färsk pepparrot, riven
1 krm salt
0,5 krm svartpeppar

Servering

rökt lax
rödlök, finhackad
dill, hackad

Gör så här

Crêpes

Vispa ihop ägg, mjöl, socker, salt och smält smör till en jämn smet. Rör i mjölken. Låt svälla i 30 minuter innan crepsen gräddas i stekpanna.

Pepparrotscrème

Rör ihop färskost med grädde, pepparrot, salt och svartpeppar.

Servering

Servera de nygräddade crêpsen med rökt lax, pepparrotskräm, dill och rödlök.