Crêpes med rökt lax och pepparrotscrème

2 röster

Du behöver

Crèpes

  • 4 ägg
  • 6 dl standardmjölk
  • 4 dl vetemjöl
  • 1 msk socker
  • 50 g smält smör
  • 1 krm salt

Pepparrotscrème

  • 3 dl naturell färskost
  • 1 msk grädde
  • 1-2 dl riven pepparrot
  • 1 krm salt
  • 0,5 krm svartpeppar

Servering

  • rökt lax
  • rödlök, finhackad
  • dill, hackad

Gör så här

  1. Crêpes
    Vispa ihop ägg, mjöl, socker, salt och smält smör till en jämn smet. Rör i mjölken. Låt svälla i 30 minuter innan crepsen gräddas i stekpanna.
  2. Pepparrotscrème
    Rör ihop färskost med grädde, pepparrot, salt och svartpeppar.
  3. Servering
    Servera de nygräddade crêpsen med rökt lax, pepparrotskräm, dill och rödlök.
8 december 2017

Fler goda recept