Citrussallad med grapefrukt, chilikrisp och thaibasilika
Foto: Jimmy Guo
Citrussallad med grapefrukt, chilikrisp och thaibasilika
7 ingredienser
30 min
"Den krämiga burratan är en perfekt grund att kombinera med syrliga citrusfrukter och hetta från chilikrisp. En fräsch och smakrik sidorätt som passar bra med asiatiska smaker." /Jimmy Guo
Ingredienser
portioner
portioner- 1 kg grapefrukt (och/eller pomelo)
- 2 limefrukter
- 1 msk honung
- flingsalt
- 250 g burrata
- 1 kruka thaibasilika
- 4 msk chilikrisp
Gör så här
- Skala pomelo och/eller filéa grapefrukt så att du får ut fina bitar utan den beska vitan. Lägg upp på ett serveringsfat.
- Pressa saften från två lime och blanda med honung samt smaka av med salt.
- Ringla dressingen över citrusfrukterna.
- Häll av vätskan från burratan och riv upp bollarna över citrussalladen.
- Krydda generöst med flingsalt.
- Toppa med rivna blad av thaibasilika och ringla över chilikrisp.
