Citronrutor
Foto: TV4
Citronrutor
14 ingredienser
Fantastiskt goda citronrutor toppade med en sötsyrlig glasyr bakade i långpanna. Dessa måste du bara baka!
Tips! Äggvitorna som blir över går bra att frysa. Kolla in allt gott du kan gör av dem här >>
Ingredienser
30 bitarKaka
- 140 g vetemjöl (2,2 dl)
- 12 g bakpulver (3 tsk)
- 1 g salt (1 nypa)
- 10 g vaniljsocker (3 tsk)
- 120 g smör, rumsvarmt
- 150 g strösocker (1,75 dl)
- 1 citron, finrivet skal (ekologisk)
- 120 g äggula (6-7 st)
- 75 g mjölk (5 msk)
Glasyr
- 150 g smör
- 135 g strösocker (1,5 dl)
- 20 g vaniljsocker (1 msk + 1 tsk)
- 2 citroner, finrivet skal (ekologisk)
- 3 äggulor
Gör så här
- Kaka
Sätt ugnen på 170 grader. - Blanda mjöl, bakpulver, vaniljsocker och salt i en bunke.
- Vispa smör och socker till en krämig konsistens i en annan bunke.
- Rör ner äggulorna i omgångar.
- Tillsätt mjölken och vänd avslutningsvis i de torra ingredienserna.
- Vänd ihop till en jämn smet. Riv ner skalet från citronen och blanda runt.
- Bred ut smeten i en långpanna med bakplåtspapper, ca 30×40 cm.
- Grädda i nedre delen av ugnen ca 15 minuter. Låt svalna något och vänd sedan upp kakan på en stor skräbräda/fat så att botten är uppåt.
- Dra bort bakplåtspappret. Låt kakan svalna helt.
- Glasyr
Smält smöret. - Tillsätt sockret och blanda tills det har löst sig.
- Dra av från värmen och blanda i övriga ingredienser.
- Låt svalna något och häll sedan glasyren, genom en finmaskig sil, över den helt avsvalnade kakan. Bred ut i ett jämnt lager.
- Skär upp i rutor och servera!