Kycklingclubsandwich med dijonmarinerad avokado
Foto: Fredrik Sandin Carlson
Kycklingclubsandwich med dijonmarinerad avokado
15 ingredienser
20 min
En macka med "höga" smaker. Något för fotbollsälskare och alla andra.
Ingredienser
portioner
portioner- 4 kycklingbröst
- 2 avokador, delade
- 1 dl dijonsenap
- 1 dl vatten
- 20 g persilja, strimlad
- 1 röd paprika, delad
- 1 rödlök, skivad
- 1 bifftomat, skivad
- 25 oliver, hackade
- 1 schalottenlök, hackad
- 1 knippe rucolasallad
- 1 buffelmozzarella, skivad
- 8 skivor bröd, penslade med olivolja
- salt
- peppar
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader. Dela kycklingbröstet i två bitar. Stek det i en stekpanna med olja.
- Låt kycklingen gå färdigt i ugnen i cirka 10 minuter.
- Häll lite olivolja på paprikan och rosta den i ugn. Skala den.
- Salta och peppra tomaten. Lägg på mozzarellan. Värm tomat och mozzarellan lite i ugnen.
- Grilla brödet. Fräs lök och blanda med oliver. Bred på olivhacket på de grillade brödskivorna.
- Vänd ihop dijonsenap, vatten och persilja. Lägg i avokadotärningarna.
- Bygg en sandwich av alltsammans.
