Pistagekaka Mascapone med jordgubbar och vanilj

Name: Pistagekaka Mascapone med jordgubbar och vanilj
Ingredients: 4 ägg; 280 g strösocker; 1 tsk salt; 120 g crème fraîche; 1 citron, finrivet skal från; 200 g vetemjöl; 10 g jäst; 80 g smör, smält; 40 g pistagepasta (finns i välsorterade butiker); 10 cl vodka; 250 g mascarpone; 1 vaniljstång, urskrapad; 0,5 dl mjölk; 2 msk florsocker; 2 askar jordgubbar; 2 kvistar mynta; 2 limefrukter; florsocker

Foto: Mastiff AB

Pistagekaka Mascapone med jordgubbar och vanilj

Av: Christian Hellberg

Från: Grilla! med Christian Hellberg

18 ingredienser

En smarrig efterrätt med smak av pistage, jordgubbar och fräsch vanilj.

Fest Midsommar Svensk/nordisk mat Vardagsmiddag

Ingredienser

4 ägg
280 g strösocker
1 tsk salt
120 g crème fraîche
1 citron, finrivet skal från
200 g vetemjöl
10 g jäst
80 g smör, smält
40 g pistagepasta (finns i välsorterade butiker)
10 cl vodka
250 g mascarpone
1 vaniljstång, urskrapad
0,5 dl mjölk
2 msk florsocker
2 askar jordgubbar
2 kvistar mynta
2 limefrukter
florsocker

Gör så här

Vispa ägg och socker poröst.
Blanda samman alla torra ingredienser utom jästen. Rör ut jästen i det smälta smöret. Blanda samman med äggsmeten och vodkan.
Blanda crème fraiche och pistagepastan, vänd ner i smeten.
Häll i en smord och mjölad form.
Baka i ugn c:a 30 min på 175 garder.
Rör mascarpone, mjölk och florsocker till en slät kräm. Strimla vaniljstången till garnering.
Noppa och dela gubbarna. Riv skalet och pressa juicen från limen. Strimla mynta och marinera gubbarna i lime, mynta och florsocker.