Sallad på pruscotti, stekt skogchampinjon med hummous
Foto: Julia Bejerot-Winkler
Sallad på pruscotti, stekt skogchampinjon med hummous
Från: Kockduellen
10 ingredienser
Pruscottisallad md stekta champinjoner från skogen som serveras med fiberrik hummous.
HANNA HEDLUND MATKASSE
Din ”dröm-matkasse” vad finns i den?
Hummer feta haloumi chevre houmus tomater rödbetor pinjenötter kronärtskocka svamptortelini lufttorkad skinka färsk sparris
− Parmaskinka dela med någon halvt packet ca 10:-
− Kikärtor burk 400g 39.90:- dela på ca 20:-
− Chevré ca 20:-
− Kronärtskocka burk ca 20:-
− Svamp ca 10:-
− Färsk lasagneplatta ca 10:-
− Rosso sallad ca 10:-
− Mynta ca 10:-
− Mango ca 10:-
TOTALT: 120:-
Ingredienser
Håll skärmen tänd
2 portioner
2 portioner- 4 skivor prosciutto, skinka
- 8 skogschampinjoner
- olivolja
- rosésallad
- 1 förp kikärtor
- 3 klyftor vitlök
- 1 citron
- salt
- peppar
- basilika, till garnering
Gör så här
Håll skärmen tänd
- Lägg upp pruscotti skinkan på en bädd av rosésalladsblad.
- Skär toppen och botten av svampen, pensla dem med olja, citronsaft, salt och peppar.
- Stek i grillpanna på båda sidor.
- Lägg upp svampen på salladen.
- Garnera med basilika och ringla på olivolja.
- Värm kikärtorna i kastrull tillsammans med saften av ½ citron, olja, salt och peppar.
- Hacka 3 vitlöksklyftor och lägg i kastrullen.
- Häll allt i en mixer och fyll på med olivolja tills det blir en fin konsistens.
- Servera salladen med en klick hommous.
