Spaghetti med skinksås och ärtor
Foto: Barilla
Spaghetti med skinksås och ärtor
9 ingredienser
20 min
Spaghetti Papalina, en variant på Pasta Carbonara.
Tips: Garnera med krossade valnötter och halverade körsbärstomater om du vill göra rätten lite festligare!
Ingredienser
4 portioner
4 portioner- 400 g spaghetti
- 200 g frysta ärtor
- 75 g parmesanost, finriven
- 500 g kokt skinka (på bit)
- 2 dl vispgrädde
- 25 g smör
- 1 krm svartpeppar
- 1 krm salt
- 1 dl vatten (från pastakoket)
Gör så här
- Smält smöret i en stekpanna. Tärna skinkan i 1x3 cm stora bitar, lägg ner den i stekpannan och stek ca 2 minuter. Lägg ner frysta gröna ärtor och rör runt, stek ytterligare 1 minut och häll sedan på vispgrädde. Låt det koka upp. Krydda med nymalen svartpeppar och salt. Låt såsen sjuda på medelvärme i ca 5 min.
- Koka pastan enligt anvisningar på paketet, men häll av pastan ca 1,5 minut innan den är klar. Spara ca 1 dl pastavatten som du tillsätter i såsen för att låta stärkelsen ge såsen en fin krämighet. Vänd ner pastan och låt pastan tillagas klart i såsen, ca 1 minut. Tillsätt riven parmesan men spara lite till garnering. Smaka av och salta vid behov.
