Mezze Penne Tricolore alla Burina
Foto: Barilla
Mezze Penne Tricolore alla Burina
7 ingredienser
20 min
Burina är romersk slang för ”lantis”. Den här rättern passar dock även stadsbor. På svenska heter den Mezze Penne Tricolore med salsiccia och svamp.
Ingredienser
portioner
portioner- 400 g Mezze Penne Tricolore
- 2 msk smör
- 200 g champinjoner, i kvartar
- 400 g salsicciakorv
- 3 dl grädde
- 75 g parmesanost, riven
- 1 dl torrt vitt vin
Gör så här
- Koka upp pastavatten enligt anvisningar på paketet, och lägg i pastan innan du börjar med såsen. Ta upp pastan 2 minuter innan koktidens slut.
- Smält smör i medelvarm panna. Lägg i salsicciakorven, skuren i bitar och utan skinn. Bryn korven ca 1 minut. Tillsätt champinjonerna, häll på vinet och koka ner i 1 minut. Häll i grädden och låt koka upp. Låt stå och sjuda ca 5 minuter på hög värme till såsen reducerats till hälften. Vänd ner pastan, tillsätt riven parmesan. Koka ihop under 2 minuter. Lägg upp på tallrikar, garnera med riven parmesan.
