Havskräftor med majonnäs smaksatt med ostron och chili
Foto: tv4
Havskräftor med majonnäs smaksatt med ostron och chili
13 ingredienser
30 min
Havskräftor som du kan grilla eller gratinera med ört- och citronsmör. Servera med en hemslagen majonnäs smaksatt med grön chili och ostron. Riktigt god och lyxig förrätt!
Ingredienser
portioner
portionerHavskräftor
- 12 råa havskräftor
- 20 g dragon, dill och persilja, hackad
- 100 g smör, tempererat
- 1 citron, delad
Grön chili- och ostronmajonnäs
- 10 kvistar dill
- 2 gröna chilifrukter, hela
- 4 ostron
- 3 dl rapsolja
- 2 äggulor
- citron, saft
- dijonsenap
- salt
- peppar
Gör så här
Havskräftor
- Stek citronen, pressa ur josen och vänd i tempererat smör. Blanda i örterna.
- Klyv kräftorna, grilla eller gratinera med smöret.
Majonnäs
- Mixa dill, olja och ostron i ca 2 minuter till en grön olja.
- Vispa en majonnäs med äggula, citronsaft, dijonsenap och olja.
- Använd den gröna chili/ostronoljan i stället för vanlig olja. Tillsätt vanlig olja om det behövs.
