Chokladmousse med digestivecrunch
Foto: TV4
Chokladmousse med digestivecrunch
9 ingredienser
30 m + 1 h
Enkel chokladmousse som servera med smörstekta digestivekex, pistagenötter och varma hallon.
Dryckestips: Harveys Bristol Crem eller Legero
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portioner- 100 g mörk choklad 70 %
- 1,5 dl vispgrädde
- 2 ägg
- 100 g färska hallon
- 1 tsk strösocker
- 1 tsk flingsalt
- 3 digestivekex
- smör, till stekning
- 10 pistagenötter
Gör så här
- Smält chokladen i vattenbad.
- Skilj äggulorna från vitorna. Vispa ena äggvitan hårt, den andra används inte. Det ska gå att vända skålen upp och ner utan att det rinner ut. Då är den färdig.
- Vispa grädden hårt.
- Vispa gulorna och rör ner dem i den smälta chokladen. Rör ner chokladblandningen i den vispade grädden. Vänd till sist ner den vispade äggvitan. Ställ kallt någon timme innan servering.
- Värm upp hallon och socker.
- Krossa kexen, lägg i varm stekpanna med lite smör. Låt det få lite färg. Akta så det inte bränns. Hacka nötterna och lägg i dem i järnet.
- Lägg crunchen på tallrikar, strö lite flingsalt på det. En klick mousse och hallon bredvid. Klart för servering.
