• Meny
  • Köket.se
  • Sök
  • Kontomeny

Chokladkola med krossade kakaobönor

Chokladkola med krossade kakaobönor
Foto: TV4
Sara Aasum Hultberg
Sara Aasum Hultberg

Chokladkola med krossade kakaobönor

5

5 steg att laga

8 ingredienser

45 m + 6 h

Läcker kola med mörk choklad och härligt krisp från krossade kakaobönor.

Ingredienser

portioner16 kolor
  • 100 g mörk choklad
  • 100 g smör
  • 1 vaniljstång
  • 2 dl vispgrädde
  • 3 dl strösocker
  • 1 dl brödsirap eller mörk sirap
  • 0,5 krm havssalt
  • 0,33 dl kakaobönor, krossade [0,33 dl]

Gör så här

  1. Hacka chokladen.
  2. Smält smöret på låg värme i en kastrull. Skär ett snitt längs vaniljstången och skrapa ner fröna i kastrullen. Tillsätt grädde, socker, sirap, choklad och salt. Rör om.
  3. Koka smeten på medelvärme i cirka 30 minuter tills den börjar tjockna och fortsätt sedan tills den har en temperatur på 124 grader, eller gör ett kulprov. Rör om då och då.
  4. Klä en form som är cirka 20x20 cm med bakplåtspapper. Häll kolasmeten i formen och strö över kakaobönorna.
  5. Låt kolan stå i rumstemperatur i minst 6 timmar för att stelna. Skär kolan i fyrkanter.