Chokladbollscheesecake
Foto: Camilla Hamid
Chokladbollscheesecake
12 ingredienser
1,5 h
Ett typiskt vardagsfika är för mig chokladboll. Mitt senaste tillskott i chokladbollsfamiljen är den här galet krämiga no bake chokladbollscheesecake:en. Chokladbollens alla härliga och klassiska smaker i en ny fantastisk tappning! /Camilla
Ingredienser
6 - 8 portioner
6 - 8 portioner- 75 g smör
- 10 digestivekex
- 1 msk kakao
- 1 dl vispgrädde
- 300 g mörk choklad
- 300 g färskost
- 0,5 dl strösocker
- 2 msk bryggkaffe
- 1 dl havregryn, finmixade
glasyr
- 100 g mörk choklad
- 1 tsk rapsolja
- 0,5 dl riven kokos, till topping
Gör så här
- Smält smöret.
- Mixa kexen till ett fint smul och blanda ihop med smält smör och kakao.
- Fördela muffinsformar i en muffinsplåt och fördela kexmassan i formarna.
- Vispa grädden till mjuka toppar. Ställ åt sidan.
- Grovhacka 300 g mörk choklad och smält i micro eller över ett vattenbad.
- I en annan skål vispar du ihop färskost och strösocker. Ha sedan i bryggkaffe, havregryn och smält choklad. Vispa lite till, tills alla ingredienser gått ihop till en jämn smet.
- Vänd försiktigt ner vispgrädden i färskostsmeten tills du får en jämn smet.
- Fördela chokladbollsfyllningen i muffinsformarna.
- Grovhacka och smält 100 g mörk choklad till toppingen. Blanda med rapsoljan och låt stå tills den tjocknat men fortfarande har en rinnig konsistens.
- Toppa dina cheesecakes med chokladglasyren och garnera med kokosflingor. Låt stå i kylskåpet i minst 1 timme innan servering.
