Chokladbollscheesecake

Name: Chokladbollscheesecake
Total time: PT1.5H
Yield: 6-8 undefined
Ingredients: 75 g smör; 10 digestivekex; 1 msk kakao; 1 dl vispgrädde; 300 g mörk choklad; 300 g färskost; 0,5 dl strösocker; 2 msk bryggkaffe; 1 dl havregryn, finmixade; glasyr; 100 g mörk choklad; 1 tsk rapsolja; 0,5 dl riven kokos, till topping

Foto: Camilla Hamid

Chokladbollscheesecake

Av: Camilla Hamid

Från: Nyhetsmorgon

12 ingredienser

1,5 h

Ett typiskt vardagsfika är för mig chokladboll. Mitt senaste tillskott i chokladbollsfamiljen är den här galet krämiga no bake chokladbollscheesecake:en. Chokladbollens alla härliga och klassiska smaker i en ny fantastisk tappning! /Camilla

Bakelser Cheesecake Choklad Chokladbollar Chokladtårta Tårtor

Ingredienser

6 - 8

75 g smör
10 digestivekex
1 msk kakao
1 dl vispgrädde
300 g mörk choklad
300 g färskost
0,5 dl strösocker
2 msk bryggkaffe
1 dl havregryn, finmixade

glasyr

100 g mörk choklad
1 tsk rapsolja
0,5 dl riven kokos, till topping

Gör så här

Smält smöret.
Mixa kexen till ett fint smul och blanda ihop med smält smör och kakao.
Fördela muffinsformar i en muffinsplåt och fördela kexmassan i formarna.
Vispa grädden till mjuka toppar. Ställ åt sidan.
Grovhacka 300 g mörk choklad och smält i micro eller över ett vattenbad.
I en annan skål vispar du ihop färskost och strösocker. Ha sedan i bryggkaffe, havregryn och smält choklad. Vispa lite till, tills alla ingredienser gått ihop till en jämn smet.
Vänd försiktigt ner vispgrädden i färskostsmeten tills du får en jämn smet.
Fördela chokladbollsfyllningen i muffinsformarna.
Grovhacka och smält 100 g mörk choklad till toppingen. Blanda med rapsoljan och låt stå tills den tjocknat men fortfarande har en rinnig konsistens.
Toppa dina cheesecakes med chokladglasyren och garnera med kokosflingor. Låt stå i kylskåpet i minst 1 timme innan servering.