Chipotle chili
Foto: TV4
Chipotle chili
15 ingredienser
25 m
Kryddig bönchili med potatis, chipotle och honung. Allt lagas i samma kastrull, vilket minimerar disk och tidsåtgång.
Se Tommy Myllymäki laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 2 gula lökar
- 2 King Solo vitlökar (motsvarar ca 8 st vitlöksklyftor)
- 1 morot
- 3 dl grönsaksbuljong
- 3 dl tomatjuice
- 2 tsk malen spiskummin
- 1 msk paprikapulver
- 2 tsk korianderfrö
- 2 tsk fänkålsfrö
- 1 lagerblad
- 1 msk chipotlepasta
- 2 mjöliga potatisar
- 3 msk honung
- 500 g olika kokta bönor (svarta, kidney, vita stora och små)
- olja, att steka i
Gör så här
- Hacka lök och vitlök grovt, slanta moroten. Stek mjukt i olja utan att det får färg.
- Mortla koriander och fänkålsfrön. Tillsätt de mortlade kryddorna tillsammans med spiskummin och paprikapulver ner i pannan och lägg i lagerbladet. Låt fräsa någon minut för att steka ur alla goda smaker.
- Tillsätt chipotlepastan, tomatjuice och grönsaksbuljongen och låt koka upp. Skala potatisarna och skär de i större bitar. Lägg i potatisbitarna och koka tills de blivit mjuka.
- Tillsätt honungen och bönorna och låt puttra i 5 minuter.
