Chiliolja
Foto: TV4
Chiliolja
5 ingredienser
För att få önskad hetta på sin ramen bör man alltid ha chiliolja redo i en liten flaska i kylen eller på bordet. En olja som fått dra på svag värme med chili, vitlök och sesamolja. Väldigt god.
Den kan användas som smaksättning på buljong tillsammans med miso eller ringlas över som topping på vilken annan ramen som helst. Den är även hemskt god på en nygräddad pizza – just sayin’. /Tove
Ingredienser
dl
dl- 2 dl matolja
- 2 msk sesamolja
- 0,5 dl chilipulver (koreanskt chilipulver (gochugaru))
- 0,5 msk chilifrukt, mortlade (små röda asiatiska)
- 2 klyftor vitlök, krossade
Gör så här
- Värm försiktigt upp alla ingredienser i en kastrull.
- Ta av från värmen och låt svalna. Låt stå cirka 1 timme.
- Ta bort 1 vitlöksklyfta och mixa oljan.
- Häll upp chilioljan i en väl urtvättad flaska eller i en burk med tättslutande lock. Förvara i kylen. Håller upp till 6 månader.
