Karamelliserad lök

1. 
   Skala och skiva löken fint. Fräs mjuk och glansig i smör. Tillsätt sedan strösocker och vatten, låt koka i ihop.

Jalapenodressing

1. 
   Hacka jalapeno och koriander. Blanda med gräddfil och majonnäs. Smaka av med lite färskpressad lime och salt.

Servering

1. 
   Skiva jalapeñon tunt.
2. 
   Rosta bröden i ugnen eller i en stekpanna med lite olja, så de får en fin yta på insidan.
3. 
   Dela färsen och forma till 4 stycken burgare, salta och peppra. Grilla eller stek dem tills de är genomstekta med en fin yta, ca 3 minuter på varje sida. Lägg på ost och färsk jalapeño direkt när du vänder burgaren och låt smälta med medan andra sidan steks.
4. 
   Montera burgarna med dressing, burgare, karamellierad lök och lätt krossade chips.