Tikka Masala på kokosmjölk med ris, rostade cashewnötter, salladslök och varma naanbröd.
Testa Felix färdiga Tikka Masala Bowl när det ska gå extra snabbt!
Chicken tikka masala med rostade cashewnötter och naanbröd
Foto: Köket
Du behöver
- 4 port ris
- 1 stor gul lök
- 2 klyftor vitlök
- olja, till stekning
- 500 g kycklinglårfilé
- 1 msk spiskummin
- 2 tsk gurkmeja
- 1 tsk torkad koriander
- 0,5 tsk malen kardemumma
- 0,5 tsk malen kanel
- 1 tsk torkad ingefära
- 400 ml kokosmjölk
- 1 tärning grönsaksbuljong
- 2 msk tomatpuré
- sambal oelek, efter smak
- salt
Raita
- 2 dl matyoghurt
- 0,33 gurka, i små kuber
- 1 knippe mynta, hackad
- Salt
Till servering
- 2 dl rostade cashewnötter
- 3 salladslökar, strimlade
- naanbröd
Gör så här
- Koka riset enligt anvisningar på förpackningen.
- Hacka löken och vitlöken, och fräs mjuk i lite olja i en kastrull. Skär kycklingen i grytbitar och bryn tillsammans med löken.
- Rör ner alla torkade kryddor och låt fräsa med 1 minut.
- Slå över kokosmjölk, buljong och tomatpuré. Smaka upp med sambal oelek och salt.
- Blanda samman alla ingredienser till raitan medan kycklinggrytan kokar klart.
- Servera grytan med riset, toppa med rostade cashewnötter, strimlad salladslök och varma naanbröd.
Tips!
Goda recept från Felix
31 augusti 2017