Chiapannkakor med grön smoothie

17 röster
30 min
4
Chiapannkakor med grön smoothie
30 min
4
4 portioner

Du behöver

Pannkakor

  • 225 g vetemjöl
  • 15 g bakpulver
  • 1 g salt
  • 3 msk chiafrön
  • 40 g lönnsirap
  • 360 g havredryck
  • 5 g vitvinsvinäger
  • 1 g malen kanel

Till servering

  • hallon
  • lönnsirap

Grön smoothie

  • 2 avokador
  • 250 g fryst mango
  • 20 g färsk mynta (fryst går också bra)
  • 50 g bladspenat (fryst går också bra)
  • 2 citroner, saften
  • 200 g yoghurt

Gör så här

  1. Chiapannkakor
    Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
  2. Rör i alla övriga ingredienser. Låt smeten stå i 10 minuter så att chian sväller.
  3. Stek pannkakor av smeten i olja på medelhög temperatur i ca 3-5 minuter på varje sida.
  4. Grön smoothie
    Dela kärna ur och gröp ut köttet ur avokadon.
  5. Plocka myntan och pressa citronerna.
  6. Lägg allt i en blender och mixa ca 2 minuter, ju kallare ingredienser desto tjockare blir smoothien.
  7. Servera pannkakorna med bär, lönnsirap och grön smoothie.
  8. Glöm inte att matsortera skal från ägg, avokado och citron för en mer hållbar matlagning, och njut av dina chiapannkakor. /Köket-redaktionen
7 september 2019