Chèvre i cocotte med päron och chili
Foto: TV4
Chèvre i cocotte med päron och chili
9 ingredienser
En god förrätt med många smaker. Chèvren är lite kärv i smaken men bryter fint mot sött päron och lite besk rucola. Chilin ger en angenäm hetta.
Ingredienser
portioner
portioner- 4 skivor chèvreost, tunna skivor
- 1 kruka rucolasallad
- 2 fasta päron
- 2 röd spansk peppar
- 1 msk neutral olja
- 4 msk honung
- 1 msk limefrukt, saft, pressad
- 0,5 tsk salt
- 2 msk olivolja
Gör så här
- Kärna ur och skiva päronen. Dela skivorna på hälften. Finhacka 1 spansk peppar. Stek päronen och hackade pepparn i oljan. Päronen ska bli lite mjuka men fortfarande ha spänst kvar.
- Skär den andra spanska pepparfrukten i fyra bitar. Bottna fyra små portionsformar med finhackad rucola. Lägg i päronen, lägg på en tunn skiva chèvre överst i varje form och tryck ner en bit chili i mitten. Gratinera ca 10 minuter i 220°. Osten ska smälta och börja få gyllenbrun färg.
- Under tiden som formarna blir klara i ugnen blandas dressingen som ringlas över osten när rätten är klar. Knyt gärna en servett runt formarna vid servering så att gästerna inte bränner sig.
