Gör så här

Botten

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Bryn smöret och låt svalna.
3. Mixa cornflakes, socker och smält smör i en matberedare.
4. Tryck ner ett halvt bakplåtspapper i en rektangulär ugnsform (25 x 15 cm).
5. Tryck ut smulet jämnt över bottnen.
6. Grädda i mitten av ugnen i 12 minuter.

Svartvinbärskräm

1. Koka ihop bär och honung i ca 5 minuter på medelhög värme. Mixa slätt och passera genom en sil. Fyll i en spritspåse och lägg den i kylen.

Cheesecake

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Vispa ihop färskost och socker tills det är fluffigt med en visp i en köksassistent.
3. Sikta i vaniljpulver och majsstärkelse och vänd i smeten. Vänd för hand i gräddfilen.
4. Vispa upp ägg och äggula med en gaffel i en skål.
5. Vänd ner äggen i omgångar med en slickepott tills hela smeten är jämnt blandad.
6. Häll smeten i formen. Rippla streck av svartvinbärskräm fram och tillbaka över smeten. Med en spetsig kniv, gör små cirklar i hela formen till ett fint mönster.
7. Om det finns kräm över så spritsa gärna ner små klickar av den här och där i kakan.
8. Baka i ugnen i 10 minuter. Sänk sedan ugnen till 110 grader utan att öppna ugnsluckan och baka ytterligare 20 minuter.
9. Stäng av ugnen och låt stå i ugnen i 30 minuter med stängd lucka.
10. Ta ut och låt svalna i rumstemperatur. Låt sedan svalna i kyl över natten. Skär i rutor.