Ceviche med torsk, lime och citron
Foto: TV4
Ceviche med torsk, lime och citron
12 ingredienser
Det här receptet kommer från Mexiko. Fisken är marinerad i både citron och lime och ska marinera över natten, så ta god tid på dig. Servera som förrätt eller supé. Majskolvarna kan bytas ut mot kokt sötpotatis.
Ingredienser
portioner
portioner- 300 g tinad torskfilé
- 0,5 dl limefrukt, saft, pressad
- 0,5 dl citron, pressad
- 2 msk olivolja
- 0,5 tsk chilipulver
- 2 rödlökar
- 1-2 klyftor vitlök
- salt
- vitpeppar
- 4 majskolvar
- 2 salladshuvuden
- 2 röd spansk peppar
Gör så här
- Skala och skär den ena rödlöken i ringar. Skär fisken i små bitar.
- Blanda limesaft, citronsaft, olja, chilipulver, vitlök, lite salt och peppar i en bunke. Blanda ner fisk och den skivade löken, vänd runt ordentligt och låt marinera över natten.
- Koka majskolvarna i lättsaltat vatten i 20 minuter. Skär dem i mindre bitar. Dela, skölj och strimla chilifrukterna. Arrangera sallatsbladen vackert på tallrikar och fördela fisken ovanpå. Skär den andra löken i ringaroch garnera cevichen med lökringar, chilistrimlor och kokta majskolvar.
