Ceviche med lax, chili och avokado
Foto: Tv4
Ceviche med lax, chili och avokado
10 ingredienser
20 m
En enkel, sommarfräsch och kanongod förrätt, som passar lika bra som tilltugg eller vickning.
Ingredienser
portioner
portioner- 300 g laxfilé (eller öring samt röding, frys några dygn eftersom fisken serveras rå)
- 1 dl limefrukt, pressad
- 2 avokador
- 1 mango
- 1 salladslök (eller en knippe ramslök)
- 1 chilifrukt
- 0,5 dl olivolja
- salt
- peppar
- färsk koriander (till garnering)
Gör så här
- Skär fiskfilén i kuber, lägg i en skål och häll över limejuicen och rör runt. Låt stå i kyl i en timme. Syran i limen gör att fisken koagulerar – den blir lite som kokt, ljusare och fastare.
- Häll av limejuicen.
- Tärna avokadon och mangon. Skär löken och chilin och blanda i en skål med fisken och övriga ingredienserna. Servera direkt!
