Jerk chicken med ugnsbakad sötpotatis och exotiska såser
Foto: TV4
Jerk chicken med ugnsbakad sötpotatis och exotiska såser
Av: Cassius Cruickshank
Från: Halv åtta hos mig
10 ingredienser
1h
En het upplevelse som trivs bäst med familj, vänner och en iskall karibisk öl.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
Håll skärmen tänd
4 portioner
4 portionerKycklingen
- 4 kycklingbröst à ca 200 g (totalt ca 800 g)
- 2 msk Jamaican Jerk Seasoning, färdig marinad (obs! mycket stark)
Sötpotatisen
- 4 sötpotatisar
- 1 msk olivolja
- 0,5 krm salt
Majssås
- 500 g majs på burk
- 3 dl crème fraîche
- 1 limefrukt, saften av
Het Mangosås
- 500 g mango, i bitar (eller fryst)
- 6 msk thai sweet chili sås
Gör så här
Håll skärmen tänd
- Pensla kycklingen med marinaden. Låt ligga i rumstemperatur ca ½ timme.
- Skala sötpotatisen och skär dem i klyftor. Lägg dem i kokande vatten och småkoka max 10 minuter. Lägg dem sedan på en plåt, pensla med olivolja, salta lite och baka i ugnen på 200 grader i ca 15 minuter. Ta ut plåten och låt stå.
- Gör i ordning Majssåsen: Häll av vattnet från majsen och mixa den. Rör ner 3 dl créme fraiche och pressa i en lime. Rör om.
- Gör i ordning Mangosåsen: Mixa mangon och rör ner sweet chilisåsen.
- Bryn kycklingen i stekpanna ett par minuter på varje sida. Lägg dem sedan i en ugnsform och ställ in i ugnen på 200 grader i ca 20 minuter. Kontrollera att de är genomstekta. Ställ in sötpotatisen tillsammans med kycklingen de sista fem minuterna för att kunna serveras tillsammans. Serveras med babyspenat.
