Äpplen i caramel och calvados

Name: Äpplen i caramel och calvados
Yield: 6 portioner
Ingredients: 5 äpplen; 3 dl strösocker; 1 citron, pressad; 10 cl calvados

Foto: Fredrik Sandin Carlsson

Av: Carl Butler

4 ingredienser

Gör så här

Håll skärmen tänd

Se här en lättlagad men ändå lite exklusiv dessert. Finns ej calvados i huset kan denna bytas ut mot konjak eller helt enkelt en brandy eller eau de vie.
Skär varje äpple i 8 klyftor. Skala och kärna ur. Häll socker i en panna eller kastrull. Låt det sedan smälta på ganska svag värme. Rör om hela tiden tills sockret smält och fått en svagt brun färg. Tillsätt citronsaften och rör om tills sockret åter smälter, häll i spriten.
Lägg i äppelklyftorna och sjud i 5 minuter. Ta pannan av värmen. Låt svalna och sedan stå i kylskåpet till nästa dag.