Försommarsallad med dragondressing
Foto: TV4
Försommarsallad med dragondressing
17 ingredienser
25 min
En fräsch och vegetarisk primörsallad.
Ingredienser
portioner
portioner- 1 förp spenat
- 1 gurka
- 1 knippe rädisa
- En halv knippe morötter
- 2 knipplökar, gula
- 200 g färskpotatis
- 1 förp senapsört (eller ruccola)
- 4 ägg
- 1 msk torkad dragon
- 1 dl gräddfil
- 1 dl crème fraîche
- 1 msk stark senap, torr
- 1 kruka persilja
- 4 skivor rågbröd
- salt (efter smak)
- peppar (efter smak)
- olja, till stekning
Gör så här
- Skrubba färskpotatis och koka i saltat vatten.
- Skölj och slunga spenat och senapsört/ruccola.
- Koka ägg i cirka 4 minuter.
- Tärna brödet och stek gyllene i olja.
- Strimla morot och lök, dela rädisor, skär gurkan i mindre bitar och grovhacka persiljan.
- Blanda gräddfil, creme fraiche, senap och dragon i en skål.
- Smaksätt med salt och peppar.
- Blanda salladen och servera med dressing och krutonger.
