Gör så här

1. 
   Koka färskpotatisen i saltat vatten. Häll av, låt svalna och halvera potatisarna.
2. 
   Skär tomaterna i grova bitar.
3. 
   Halvera, kärna ur och grilla persikorna/nektarinerna i grillpanna.
5. 
   Hacka pistagenötterna.
6. 
   Blanda ihop en dressing av olivoljan, vinägern och salt.
7. 
   Blanda potatisen och tomaterna med dressingen i stor skål eller på ett stort fat.
8. 
   Toppa med persikor, buffelmozzarella bruten i bitar, färsk basilika, hackade nötter och lite mer olivolja samt flingsalt